코다리찜 맛있게 만드는 방법

코다리찜 맛있게 만드는 방법

코다리찜 맛있게 만드는 방법

소개

코다리찜은 대표적인 한국 전통 요리 중 하나로, 매운 양념장에 코다리를 넣어 찜을 하여 만들어집니다. 코다리는 비교적 저렴한 가격으로 구할 수 있으며, 담백하면서도 고소한 맛이 일품입니다. 이번에는 코다리찜을 맛있게 만드는 방법을 알아보겠습니다.

재료

• 코다리 1마리 (약 600g)
• 대파 1줌
• 마늘 3쪽
• 생강 1조각
• 청양고추 2개
• 고춧가루 2큰술
• 고추장 1큰술
• 간장 2큰술
• 설탕 1큰술
• 식용유 2큰술
• 물 1컵

조리 방법

1단계: 코다리 손질하기

1. 코다리의 비늘을 제거하고, 내장을 깨끗하게 제거합니다.
2. 머리와 꼬리를 제거하고, 적당한 크기로 자릅니다.
3. 끓는 물에 코다리를 넣고 1분간 삶아 냅니다.
4. 찬물에 헹궈 물기를 제거한 후, 물기를 제거합니다.

2단계: 양념 만들기

1. 대파는 어슷하게 썰고, 마늘과 생강은 다지거나 간장, 고추장, 고춧가루, 설탕, 식용유를 섞어 양념장을 만듭니다.
2. 청양고추는 반으로 썰고, 씨를 제거합니다.

3단계: 코다리찜 요리하기

1. 냄비에 코다리를 놓고, 양념장을 골고루 발라줍니다.
2. 대파와 청양고추를 올려놓고, 물을 넣어줍니다.
3. 뚜껑을 덮고, 중불에서 20분간 끓입니다.
4. 코다리가 잘 익었는지 확인한 후, 불을 끄고 바로 먹습니다.