오이 절임 레시피

오이 절임 레시피

오이 절임 레시피

절인 야채 팬이라면 이 절인 오이 레시피를 확실히 좋아할 것입니다! 이 톡 쏘고 바삭바삭한 피클은 스낵, 샌드위치 또는 버거에 추가하거나 모든 식사의 반찬으로 적합합니다. 만드는 방법은 다음과 같습니다.

재료

• 작은 오이 6-8개
• 물 2컵
• 백식초 1컵
• 사과식초 1/2컵
• 과립 설탕 1/4컵
• 절임 소금 2큰술
• 고수 씨 1큰술
• 겨자씨 1큰술
• 흑후추 1작은술
• 다진마늘 2쪽
• 고춧가루 1/2작은술(생략가능)

지침

1. 오이는 씻어서 1/4인치 두께로 둥글게 썬다.
2. 큰 그릇에 물, 백식초, 사과 사이다 식초, 설탕, 피클링 소금을 섞습니다. 설탕과 소금이 녹을 때까지 저어줍니다.
3. 고수씨, 겨자씨, 검은 통후추, 다진 마늘, 레드 페퍼 플레이크(사용하는 경우)를 볼에 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다.
4. 오이 슬라이스를 그릇에 넣고 저어 소금물에 코팅합니다.
5. 볼을 비닐로 덮고 실온에 2~3시간 둡니다.
6. 오이를 몇 시간 동안 절인 후 오이와 소금물을 큰 유리병이나 기타 밀봉 가능한 용기에 옮깁니다. 오이가 소금물에 완전히 잠기도록 합니다.
7. 항아리를 냉장고에 넣고 오이를 최소 24시간 절인 후 드세요.

팁과 요령

• 더 바삭한 피클을 위해 오이와 소금물을 채우기 전에 포도 잎 한두 개를 병에 넣습니다. 포도 잎의 탄닌은 피클을 단단하게 유지하는 데 도움이 됩니다.
• 매콤한 피클을 좋아한다면 소금물 혼합물에 레드 페퍼 플레이크나 잘게 썬 할라피뇨 페퍼를 추가하세요.
• 이 피클은 냉장고에 최대 3개월 동안 보관할 수 있지만 일단 간식을 먹기 시작하면 아마 오래 가지 못할 것입니다!

결론

절인 오이는 전 세계인이 즐겨 먹는 대표적인 간식입니다. 이 레시피는 집에서 나만의 톡 쏘는 맛이 나는 피클을 만드는 최고의 가이드입니다. 몇 가지 간단한 재료와 약간의 시간만 있으면 완벽하게 절인 오이 한 병을 원할 때마다 간식으로 준비할 수 있습니다. 그러니 이 레시피를 시도해보고 수제 피클의 즐거움을 발견하세요!

 

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